能不能给我提供一份详细的蛋糕制作教程或者是配方比例之类的学习资料呢？

当然可以，请查阅以下简易海绵蛋糕食谱：

材料:
- 2杯面粉 (约 240 克)
- 1.5 茶匙泡打粉
- 3/4茶匙小苏打
- 食盐微量（可选）
- 1个大鸡蛋, 室温下
- 1杯砂糖 （约为200克）
- 1/2杯无盐黄油, 室温软化
- 7/8杯水 或 浓缩奶
- 香草精 1茶匙(可选)

步骤
1. 预热烤箱至摄氏180度。准备一个圆形或方形的蛋糕模具 ，涂抹一层薄油并撒上面粉防粘；
2. 在一个大碗中将筛过的面粉、泡打粉与小苏打混合均匀; 添加食盐若需要
3. 在另一碗里将软化的黄油与糖打发直至呈creamy状 。然后逐个加入蛋液 , 确保每个都拌匀后再加下一个直到全部混和。最后搅拌香草香精 ；
4. 将湿性物料（即黄油 糖混合物 ）逐渐加入到干粉中同时用搅拌机从底部往上翻着搅拌均匀确保不会过度搅拌。如有必要可适量添加水或者牛奶调整面糊稠度和湿润程度 ;
5. 面糊准备好后倒入已经准备好的烤盘内并用刮刀抹平表面；
6. 把蛋糕放入预热好的烤箱烘烤大约25到30分钟 . 用牙签插入蛋糕中心如果取出来是干净的那么说明熟了；
7. 把熟透的海绵蛋糕取出放在烤架上凉大概10分钟后脱模即可切片享用！