什么是食品添加剂？

食品添加剂是指在食品生产、加工、贮藏等过程中，为了改善食品品质及其色、香、味，改变食品的结构，防止食品氧化、腐败、变质和为了加工工艺的需要而加入到食品中的天然物质或化学合成物质。

食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用；二是既包括人工合成的物质，也包括天然物质；三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要！

食品添加剂在现代食品工业中发挥着重要作用，它们可以延长食品的保质期，防止食品变质，改善食品的感官性状，增加食品的品种和方便性，以及适应生产机械化和自动化。然而，由于一些人对食品添加剂的误解和恐慌，导致了对食品添加剂的过度担忧和质疑。实际上，只要食品添加剂的使用符合相关法规和标准，它们对健康的影响是可控的。