苯氨基丙酸是什么

苯氨基丙酸，也称为L-苯氨基丙酸，是一种人体必需的氨基酸，属于α-氨基酸类。它具有生物活性，常温下为白色结晶或结晶性粉末固体，易溶于水，但难溶于甲醇、乙醇和乙醚。苯氨基丙酸在生物体内可以转化为L-酪氨酸，并继续分解。

在医药领域，苯氨基丙酸是氨基酸类抗癌药物、抗病毒药物及新型保健品的开发、生产的重要原料。它可作为抗癌药物的载体，将药物分子直接导入癌瘤区，其效果是其他氨基酸的3~5倍。此外，苯氨基丙酸还是生产肾上腺素、甲状腺素和黑色素的原料。

在食品行业，苯氨基丙酸是生产新型保健型甜味剂阿斯巴甜的主要原料。阿斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍，热值不到其二百分之一，是高血压、心脏病、糖尿病人最理想的甜味剂。然而，苯丙酮尿症患者不宜食用含有苯氨基丙酸的食物。

总的来说，苯氨基丙酸在医药和食品行业都有广泛的应用，具有很高的实用价值。