食品添加剂的危害有哪些

食品添加剂是指在食品生产、加工、储存、运输等过程中，为了改善食品的色、香、味、形态、营养等特性而添加的化学物质。虽然食品添加剂可以改善食品的品质，但是过量或者长期摄入食品添加剂会对人体健康造成危害。

常见的食品添加剂的危害包括：

1. 防腐剂：过量或者长期摄入防腐剂会对人体健康造成危害，如山梨酸等防腐剂属于酸性物质，如果食用太多会导致人体内的碘、铁、钙等物质流失。
2. 甜味剂：长期食用过多甜味剂超标的食品，会对人体造成危害，如糖精钠过量摄入容易导致生长发育受限、至畸、肝脏受损、中毒头晕呕吐、部分人群可出现过敏反应容易造成过敏性荨麻疹。
3. 增味剂：过量食用5’-呈味核苷酸二钠，可能会对人体造成一定的伤害，比如导致体重增加、痛风、高尿酸血症的发生。
4. 增稠剂：卡拉胶是从麒麟菜、石花菜、鹿角菜等红藻类海草中提炼出来的常见食品添加剂。但有研究者经过动物实验发现，食品级卡拉胶会引起胃肠道炎症和较高频次的肠道损伤、溃疡，甚至是恶性肿瘤。
5. 人工色素：对肝脏的损害很大。常见于糖果饮，碳酸饮料，运动饮料，宠物食品等。

食品添加剂虽然可以改善食品的品质，但是过量或者长期摄入食品添加剂会对人体健康造成危害。因此，建议消费者在购买食品时，尽量选择不含或者含少量添加剂的食品，以保护自己的健康。