我国对于食品添加剂的监管和管理措施主要有哪些

我国对食品添加剂的监管和管理措施主要包括以下几个方面：

1. 安全性评价和制定食品安全国家标准：卫生部负责食品添加剂的安全性评价和制定食品安全国家标准，确保食品添加剂的技术必要性和安全性。

2. 生产和使用监管：质检总局负责食品添加剂生产和食品生产企业使用食品添加剂的监管，确保食品添加剂的生产和使用符合规定。

3. 流通环节质量监管：工商部门负责依法加强流通环节食品添加剂质量监管，防止不合格食品添加剂进入市场。

4. 餐饮服务环节监管：食品药品监管局负责餐饮服务环节使用食品添加剂的监管，确保餐饮服务中食品添加剂的使用符合规定。

5. 农产品生产环节监管：农业部门负责农产品生产环节监管工作，防止农产品生产过程中使用不合格食品添加剂。

6. 生猪屠宰监管：商务部门负责生猪屠宰监管工作，确保生猪屠宰过程中不使用不合格食品添加剂。

7. 行业管理和指导：工信部门负责食品添加剂行业管理、制定产业政策和指导生产企业诚信体系建设，促进食品添加剂行业的健康发展。

通过这些监管和管理措施，我国对食品添加剂的使用进行了严格的控制，确保食品添加剂的安全性和合规性。