哪些食物含有致癌物质？如何在日常生活中减少接触这些有害物质？

1. 烧烤食品：烤羊肉串、烤鸭等烧焦食品可能含有致癌的物质，如多环芳香烃（PAHs）。
2. 腌制食品：咸肉、香肠、酱菜和腊肉等高盐食品都可能含有一定的亚硝酸盐或亚硝胺类化合物，长期食用可能导致癌症风险增加。
3. 油炸食品：炸鸡、薯条等油炸食品往往会产生大量的反式脂肪酸和多环芳烃类物质，对健康不利。
4. 红肉制品：猪肉、牛肉等的红肉制品中可能存在饱和脂肪以及动物性激素残留物等问题,可能会提高某些癌症的风险概率。
5. 加工食品：罐头食品及方便熟食等常常加入一定的添加剂与防腐剂，有些可能是潜在的致ai物质。。