食品添加剂标签上的标识代表什么意思？

食品添加剂标签上的标识代表了该食品中使用的食品添加剂的名称、功能类别、添加量等信息。根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)，食品添加剂应当标示其在标准中的通用名称。同时，也可以选择标示其功能类别名称及国际编码(INS号)，或者功能类别名称和具体名称。

食品添加剂的标示方式有以下三种：

1. 全部标示食品添加剂的具体名称，如“焦糖色”。
2. 全部标示食品添加剂的功能类别名称及国际编码(INS号)，如“大豆磷脂”。
3. 全部标示食品添加剂的功能类别名称，同时标示具体名称，如“增稠剂(丙二醇)”。

此外，复配食品添加剂应在食品配料表中一一标示在终产品中具有功能作用的每种食品添加剂。酶制剂如果在终产品中已经失去酶活力，不需要标示；如果在终产品中仍然保持酶活力，应按照食品配料表标示的有关规定，按制造或加工食品时酶制剂的加入量，排列在配料表的相应位置。

食品添加剂标签上的标识为消费者提供了关于食品成分的详细信息，有助于消费者了解所购食品的成分和安全性。