食品添加剂的使用范围和限量是多少

食品添加剂是在食品生产和加工过程中添加的化学物质，目的是改善食品的味道、口感、颜色、保存期限等性质。根据《食品安全法》和GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，食品添加剂的使用范围和限量如下：

1. 防腐剂：包括苯甲酸盐、山梨酸盐、丙酸酯类等，主要用于防止食品腐败变质。使用范围广泛，如饮料、糕点、罐头等。使用限量为规定浓度下对人体无害。
2. 抗氧化剂：如丁羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基茴香醚（BHT）等，用于阻止油脂氧化和食品褐变，延长保质期。使用范围为油脂、烘焙食品等，最高用量有明确限制。
3. 增稠剂：如明胶、黄原胶等，使食品具有黏稠度，改善口感或作为凝固剂。应用于糖果、冰淇淋、果冻等，使用量取决于具体品种和使用目的。
4. 甜味剂：如糖精钠、阿斯巴甜等人工合成甜味剂，增加食品的甜度而不增加热量。广泛应用于饮料、糖果、零食等。使用量和种类受到严格限制，以保证安全性。
5. 色素：如焦糖色、日落黄等，增强食品的颜色和美观性。常见于饮料、糖果、糕点等。使用范围和限量有明确要求，以确保不会对健康产生负面影响。

总的来说，食品添加剂在食品工业中扮演着重要角色，但必须严格按照使用和限量要求进行使用和管理，确保其安全性和合规性。同时，消费者也应关注食品添加剂相关信息，选择更加健康和安全的食品产品。