椰子鸡用的什么鸡

椰子鸡是一道起源于海南的美味佳肴，其独特的口味和丰富的营养价值使其深受人们喜爱。在这道菜中，所选用的食材是椰子水和鸡肉的结合，既体现了椰子的清香味道，又突出了鸡肉的鲜嫩口感。
制作方法：
1. 准备材料：选择新鲜的鸡腿肉或鸡翅若干个（约500克），以及一个新鲜椰子。此外，还需要一些生姜、蒜末、生抽、老抽、料酒、盐和糖等调料。
2. 处理鸡肉：将鸡肉洗净后切成适当大小的块状，然后用腌制料（包括盐、糖、料酒、生抽和老抽）腌制约半小时，以增加鸡肉的口感和风味。
3. 打开椰子：使用水果刀或者开椰器打开椰子顶部，小心地将椰子水倒出备用。接着，将勺子插入椰肉中挖出一个圆形的洞，以便后续烹饪时使用。
4. 炖煮鸡肉：在锅中加入适量的油烧热后放入切好的姜蒜末炒香；然后加入腌制好的鸡肉翻炒至表面微黄；接着倒入少许料酒去腥提香并加入适量清水将其没过鸡肉的表面；最后盖上锅盖改为小火慢慢炖煮至汤汁变浓稠即可出锅装盘上桌享用。
这道椰子鸡不仅口感独特鲜美多汁而且营养价值丰富具有滋补养身的功效适合各种年龄段的人群食用尤其是在夏季饮用有助于消暑降火保持身体健康。