白粿和年糕有什么区别

白粿和年糕虽然都属于传统食品，但它们之间存在一些明显的区别。

首先，在定义上，白粿是福建闽东地区过年过节的主食之一，而年糕是中国汉族的传统食物，属于农历新年的应时食品。

其次，在原料上，白粿是用优质粳米饭舂制而成的，而年糕则主要使用糯米或米粉制作。白粿的原料米的特点是富有韧性、粘性和香味，而年糕则因其粘性而著称。

最后，在产地和文化背景上，白粿主要产于福建福州、宁德、莆田、建瓯等地，是莆仙地区群众逢年过节和喜庆筵宴的一道风味佳肴。而年糕的起源可以追溯到春秋战国时期的吴国，据说与伍子胥有关，是中国江南地区的传统食品。

总的来说，白粿和年糕在原料、制作方法和风味上都有所不同，但它们都是富有地方特色的传统食品，为人们的节日餐桌增添了独特的风味。