肉夹馍的配料及做法

肉夹馍是一种受欢迎的中式面点，其特点是外皮酥脆、内部肉质鲜美多汁。以下是制作肉夹馍所需的材料和步骤：
材料:
- 面粉 300 克
- 温水 150ML
- 酵母粉 5克
- 盐 2 克
- 橄榄油 适量
- 炖好的肉馅 200 克（猪肉或牛肉）
- 香菇 6朵泡软切末
- 香葱 3根切碎
- 生抽酱油 1 汤匙
- 蚝油 1 汤匙
- 白糖 1茶匙
- 料酒 少许
-五香粉和花椒粉各一小勺
制作方法：
1. 将面粉放入大碗中，加入盐，搅拌均匀；然后慢慢倒入温水，边倒边搅拌成团状后用手揉至表面光滑。接着盖上湿布放置一个小时让面团发酵。
2. 面团发好后取出排气并切成小剂子，将每个小剂子擀成长方形的面皮备用。
3. 在平底锅中烧热适量的油，将擀好的面皮放入锅内，小火煎至两面金黄即可捞出备用。
4. 在炒锅里放少量的油，把切好的香菇和香葱放入锅内翻炒出香味来; 接着放入生抽、老抽、蚝油、白糖以及料酒煮片刻，再加入五香粉与花椒粉翻炒均匀即为馅料。
5. 取一个面皮摊开在手心中，放入一勺炒好的馅料，然后像包包子一样包起来捏紧口子处最后收口按扁。
6. 所有的肉夹馍生胚都包好之后，在蒸锅中放入适量水烧开，将肉夹馍放入锅内大火蒸约10分钟后关火拿出即可品尝美味佳肴了。