肘子肉炒什么菜好吃

肘子肉是一种鲜美可口的食材，可以用来制作多种美味佳肴。以下是几种简单的制作方法：
1. 酱肘子：将肘子肉洗净后，放入锅中加入适量的生抽、老抽、细盐、白糖、料酒和生姜片，煮至肉质变软即可。这种方法制作的肘子肉味道鲜美，色泽红亮，肉质Q弹有嚼劲。
2. 红烧肘子：将肘子肉切成块状，放入油锅中炸至上色捞出备用；锅中留少许底油，放入豆瓣酱炒香，再加入葱、姜、蒜煸炒；然后倒入炸好的肘子肉翻炒均匀，加入适量水炖煮至肉质熟透入味收汁即可。红烧肘子口感鲜辣爽口，色泽红亮诱人。