怎样做一道可口的糖醋排骨呢？

首先，选择新鲜的猪肋排是关键。将它们清洗干净后切成适中的大小，然后放入沸水中焯水去血末和杂质备用。接下来是准备调味料：需要准备适量的白糖、白醋、生抽以及细盐等调料品；此外，还需要一些生粉和水来勾芡使用。
步骤如下所述: 将炒锅烧热并加入适量的油, 待油温上升至约7成热时, 加入提前准备好的葱段与姜片翻炒出香味; 然后把焯好水的猪肋排入锅中, 用中火将其煎炸到表面金黄色即可捞出沥干待用.
在另一个干净锅子中倒入适量的食用油, 先放一小撮花椒粒慢慢炒香(这一步可以根据自己的口味省略); 接着加入切好的蒜末、姜末以及一勺豆瓣酱一起翻炒; 炒香后将之前处理好的猪肋排放回锅中翻炒均匀使其上色并且吸收酱料的味道!
接下来开始调味了——向锅中添加料酒、酱油及少许的糖进行拌匀使食材充分融合之后加入足够的清水没过材料表面, 最后再撒上一把玉米淀粉翻拌均匀让汤汁变得浓稠起来收汁前再加入一小勺陈醋搅匀后即可出锅装盘上桌享用！