武夷岩茶是什么茶

武夷岩茶是中国传统名茶，产于福建闽北的武夷山一带，是具有岩韵品质特征的乌龙茶。武夷岩茶的制作方法介于绿茶与红茶之间，属于半发酵的青茶。它未经窨花，但茶汤却有浓郁的鲜花香，饮时甘馨可口，回味无穷。武夷岩茶因其独特的品质和深厚的文化底蕴，被誉为乌龙茶中的明珠。

武夷岩茶的历史可以追溯到商周时期，当时就作为贡品进献给周武王。唐代时，孙樵在《送茶与焦刑部书》中提到了“晚甘侯”，这是武夷茶别名的最早文字记载。宋代，武夷茶成为北苑贡茶的一部分，运往建州进贡。元代，武夷茶正式成为贡茶，并在武夷山四曲溪畔设立“御茶园”。明清时期，武夷岩茶的制作工艺不断创新，逐渐形成了其独特的岩骨花香品质。

武夷岩茶名岩产区为武夷山市风景区范围，区内面积70km2。武夷岩茶的主要品种有大红袍、名枞、肉桂、水仙和奇种。其中，大红袍是武夷岩茶中最著名的品种，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。