对于烹饪爱好者来说,有哪些必读书籍？

对于烹饪初学者和有经验的厨师，以下是一些值得阅读的烹饪书籍：
1.《烹饪的艺术》(The Art of Cooking) —— 朱利叶斯·凯撒(Julia Child)，这本书被誉为现代烹饪的圣经。内容包括基本烹饪技巧、菜单设计和宴会组织等知识.
2.《食品安全与卫生》(Food Safety and Sanitation) —— 雷蒙德·巴博(Raymond Babbin)。本书介绍了食品相关的安全知识和操作规程以维持一个卫生安全的厨房环境。
3.《食物科学与营养学基础》(Introduction to Food Science