冰糖雪梨是什么梨

冰糖雪梨是一道常见的糖水甜品，以雪梨和冰糖为主要食材，属于粤菜系。制作时，将雪梨去皮去核，切成大块，与冰糖一起放入碗中，然后入蒸锅蒸软。蒸好后，可以用蒸盅、砂锅或电饭煲盛梨块。冰糖雪梨具有生津养胃、清热化痰和中止咳的功效。

雪梨，也称为雪花梨，是冰糖雪梨的主要食材。它比普通梨果大核小，色泽微黄透白，皮薄肉细，肉质脆嫩，汁多味香，甘甜化渣。梨自古以来就是广大群众喜爱的水果，味甘微酸、性寒、无毒，具有润肺凉心、消炎降火、解毒的作用。用来炖冰糖雪梨、香梨、鸭梨都可以的，一般都用雪梨或鸭梨炖的。