如何炸薯条才不会油腻？

要制作出美味又不太油腻的薯条，你需要注意以下几点：
1. 选用优质土豆：优质的土豆口感更好，炸出来的薯条也更脆爽不油腻。建议选择坚实、干燥的土豆作为原料。
2. 去皮切块：将选好的土豆去皮后切成均匀的长条状或块状，但不要切得太细，以免影响口感和油炸的效果。
3. 盐水浸泡：将切好的薯条约裹上一层薄薄的盐水，然后静置约15分钟。这样做可以去除表面的淀粉并防止薯条粘在一起；同时也有利于保持其原有的颜色及口感。。
4. 炸油温度适中：控制好火候至关重要！油温应控制在160°C - 190°C之间（视具体设备而定），使薯条的外部快速形成金黄色脆皮而内部仍保持软糯的口感。过高的油温会导致表面糊化而内部未熟透，而过低的油温则会让薯条吸收太多油脂变得过于油腻。
5. 短暂油炸：将浸泡后的薯条迅速捞出沥干水分，然后将它们放入烧热的油锅中进行短暂油炸至金黄色即可取出。避免长时间油炸导致薯条变干或者吸油过多。,
6. 沥油处理：使用漏网捞起熟透的薯条并将其放在厨纸上用力按压以去掉多余的油脂,这样能有效地减少食用时嘴巴里的油腻感。，也可以把热油倒掉后再把薯条放进去沥一下.,