草莓有什么营养和作用

草莓是一种营养丰富、功效多样的水果，其具体营养和作用如下：

1. 营养价值：草莓富含维生素A、维生素B1、维生素C，胡萝卜素、鞣酸等营养物质以及钙、磷、铁等矿物质。此外，草莓还含有果胶和膳食纤维，以及水杨酸、鞣酸等多种有机酸和类黄酮。

2. 功效与作用：
- 健脾开胃：草莓果肉中的有机酸具有健脾开胃的功效，有助于改善消化不良和肠胃不适。
- 保护视力：草莓中的花青素、维生素A和胡萝卜素有助于缓解眼睛衰老，提高视力敏感度。
- 美白滋润：草莓中的果酸、维生素和矿物质等能增强皮肤弹性，对皮肤有一定的美白滋润作用。
- 改善贫血症状，预防癌症：草莓中的多种维生素、单宁酸和果酸能调节贫血症状，阻止致癌物质的吸收，降低癌症的发病率。
- 缓解咽喉肿痛：草莓能生津止咳，去热消暑，对咽喉肿痛和咳嗽有一定的缓解作用。
- 增强记忆力：草莓中的非瑟酮能刺激大脑的信号通路，增强记忆力，对老年痴呆症有一定的预防作用。
- 减肥瘦身：草莓的热量低，不易增加体内脂肪，维生素C能加速新陈代谢，燃烧脂肪，达到减肥的目的。
- 预防脱发：草莓富含叶酸、柔红霉素、维生素B5和B6，有助于防止脱发，抑制真菌生长和头皮屑形成。

请注意，虽然草莓具有多种健康益处，但过量食用可能会导致腹泻、过敏等问题。因此，建议适量食用，并根据个人体质和健康状况调整摄入量。