乌鸡炖汤放什么材料好

乌鸡，又称乌骨鸡、黑凤鸡等，是一种营养丰富、口感鲜美的鸡肉食材。将其炖制成汤，不仅能够保留其原本的营养成分，还能让汤汁更加鲜美可口。以下是制作乌鸡炖汤的一些建议材料和步骤：
一、所需材料（四人份）：
1. 乌鸡一只，约1500克；
2. 枸杞一把，约30克；
3. 红枣若干颗，约8-10颗；
4. 当归一小把，约15克；
5. 淮山片200克；
6. 姜片几片；
7. 盐适量；
二、烹饪步骤：
1. 将乌鸡洗净切块备用，锅中放入适量的水烧开，将切好的乌鸡块放入焯水去腥备用；
2. 准备一个炖盅或砂锅，加入适量的清水，放入焯水过后的乌鸡块和红枣、当归一起放入锅中；
3. 大火烧开后再转小火慢炖煮1小时左右至乌鸡熟软即可；
4. 在快出锅前10分钟左右加入淮山和枸杞继续炖煮几分钟以充分吸收营养；
5. 最后加入少许盐进行调味后即可出锅享用美味的乌鸡炖汤了！
通过以上简单的材料和步骤您就可以轻松的制作出一锅美味营养的乌鸡炖汤来享受这道传统美食所带来的滋补养生功效啦！