醋泡姜用什么醋最好

醋泡姜最适合使用米醋（陈醋）。米醋颜色为红褐色或淡黄色,质地较浓稠、味酸而微甜，“甘而不涩”，最适宜用来制作糖醋菜品和腌制食物。“食醋”中的醋酸有开胃健脾的作用.

在食材的选择上，建议选择新鲜的子姜200克左右，切片或切丝；此外，还需要准备一瓶优质的米醋或者老陈醋300毫升至500毫升以及适量的冰糖或者是白糖150克-200克之间即可。