巴沙鱼柳是什么鱼

巴沙鱼柳，也被称为巴沙鱼，是一种在东南亚国家广泛养殖的淡水鱼。这种鱼属于鲶形目鱼类，具体来说，它是芒鲶属的芒鲶，一种无鳞鱼类。在湄公河流域，巴沙鱼被认为是一种优质的食用鱼，越南语中它被称为“卡巴沙”，意为“三块脂肪鱼”，这是因为这种鱼在生长过程中，腹腔内会积累三块较大的油脂，这些油脂大约占体重的58%。

巴沙鱼柳因其生长速度快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点，而成为了人们餐桌上的新宠。然而，由于巴沙鱼柳和龙利鱼在外观和口感上有一定的相似性，因此常常被误认为是龙利鱼。实际上，它们是两种完全不同的鱼类，龙利鱼属于鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，是一种暖温性近海大型底层鱼类。