茉莉花茶属于什么茶类

茉莉花茶是一种特殊的花茶类型，它以新鲜的茉莉花和绿茶叶为基本原料进行拼和窨制而成。这种茶的诞生源自于中国的福建省福州市，距今已有数百年的历史了。

制作过程：
1. 采摘茉莉花：通常在每年的夏季茉莉盛开时进行采摘，选择未完全开放的茉莉白花，以保证其香气纯正、浓郁；
2. 准备绿茶：选取优质的绿茶叶作为基础，一般使用福建福鼎或武夷岩茶等产地的高山茶叶为原料；
3. 鲜花与绿茶的混合：将新鲜的茉莉花和绿茶叶按一定比例混合均匀；
4. 窨制：将混合后的材料进行密封堆积在一起，让茉莉花的香气充分渗入到绿茶中；“窨”就是茶花拌合的过程，“堆”则是指将茉莉花置于特制的竹筐中进行发酵；
5. 分离花渣和茶叶：经过一段时间的窨制后，需要把茉莉花从茶叶里挑出来丢弃（这个过程称为“起花”），只留下带有茉莉香气的茶叶；
6. 烘干：最后对得到的茉莉花茶进行干燥处理以防止霉变保持品质稳定便于长期保存。

特点及功效：
- 香气独特：茉莉花茶具有独特的芳香气息融合了茉莉花的清雅花香以及绿茶的清新口感让人闻之陶醉；
- 味道鲜美：喝茉莉花茶可以感受到鲜爽的口感回味悠长令人回味无穷；
- 保健效果显著：茉莉花茶除了具备普通茶的解渴提神功能还具有抗氧化、降低血脂血压、抗癌预防心血管疾病等多种养生保健作用；
- 可调和情绪：因茉莉花花香有舒缓神经的效果饮用茉莉花茶能使人心情愉悦有助于减轻压力放松身心因此也被称为“知心茶”。