真空包装机是如何保持食品新鲜度的？

真空包装机通过去除包装袋内的氧气来保持食品的新鲜度。微生物是导致食品变质的主要原因，而它们需要氧气才能生存。通过抽真空，真空包装机可以有效地抑制微生物的生长和繁殖，从而延缓食品的变质过程。

此外，真空包装还可以防止食品氧化。油脂类食品中的不饱和脂肪酸在氧气的作用下容易氧化，导致食品变质。真空包装可以有效地防止这种氧化过程，保持食品的品质和营养价值。

充气真空包装机在抽真空的基础上，还会向包装袋内充入气体，如氮气或二氧化碳。这些气体可以进一步抑制微生物的生长，同时还能保护食品免受外部压力的影响，保持食品的形状和质地。

真空包装机通过去除氧气和防止氧化，有效地延缓了食品的变质过程，保持了食品的新鲜度和营养价值。