手工面和普通面条有什么区别在哪？

手工面和普通面条虽然都是面条的一种形式，但它们之间的区别主要在于制作工艺和口感上有所不同：
首先从制作工艺来看，手动面是由熟练的面点师傅一个个手工制作出来的,其制作过程包括和面、醒面、擀面、切面等步骤；而普通面条则是通过自动化设备进行生产,如面条机将面粉和水搅拌成面团后自动切割成型。相比之下，手动面的制作更加讲究技巧和经验积累;
其次从口感上来看，由于手工面是由人工操作完成的，因此它的厚度和宽度比较均匀且手感较为柔软舒适有弹性韧性好；相反机器制造的面条往往厚度不匀称并且较光滑。此外因为手工面上浆的比例不同所以味道也有差别一些手工面还会添加特殊的调料或佐料来增加风味比如加入鸡蛋或者蔬菜汁等等从而提高品质和口感满足消费者对于美食的追求需求。