胆固醇偏高吃什么好

胆固醇偏高是一种常见的健康问题，它可能导致动脉粥样硬化、心脏病等严重疾病。因此，通过饮食控制来降低胆固醇水平是非常重要的。以下是一些建议：
1. 增加膳食纤维的摄入：膳食纤维可以帮助降低胆固醇水平，并有助于保持健康的消化系统。建议每天摄入足够的蔬菜、水果和全谷物食品，如燕麦片、糙米和其他全麦制品。
2. 选择健康的脂肪：饱和脂肪和反式脂肪会增加血液中的低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇），而不饱和脂肪则不会。因此，应该尽量选择不饱和脂肪，如橄榄油、鱼油、坚果和种子。同时，减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入量，如红肉、黄油、奶酪和糕点。
3. 增加植物甾醇的摄入：植物甾醇是一种存在于植物油、坚果和种子中的天然化合物。它们可以帮助降低低密度脂蛋白胆固醇的水平，从而改善心血管健康。建议每天至少摄入2克植物甾醇。