做什么菜要放鱼露

鱼 露 的 制作过程其实非常简洁，主要是通过发酵的方式提取海产品中的鲜美味道和营养物质。具体来说，制作鱼露需要以下步骤：
1. 准备原料：选择新鲜的海产品，如鱼类、虾类或贝类等作为原料。这些原料应该清洗干净并沥干水分备用。
2. 发酵容器准备：选择一个干净的玻璃瓶或其他密封性能良好的容器，用于盛装鱼露的发酵液体。将容器消毒后放在阴凉通风处备用。
3. 调味液制备：取适量的食盐和水按比例混合均匀制成淡盐水溶液。然后加入糖和鸡精等调味品进行搅拌至溶解形成调味液。
4. 鱼肉捣碎：将准备好的海产品放入料理机中搅打成糊状物或者切碎成小颗粒即可使用。也可以用刀背将鱼肉拍松再切末以便更好地入味儿哦！
5. 添加调味液：把调味液倒入装有鱼肉的发酵容器内搅拌均匀让鱼肉充分浸泡其中。注意不要过多地添加避免影响口感和健康哦!
6. 发酵处理：盖好容器的盖子并用保鲜膜包住确保其密封性良好以防止细菌入侵造成污染变质等情况的发生。然后将容器置于温暖潮湿的地方让其自然发酵约7天左右时间越长鱼露的味道就越浓郁越好吃啦！
7. 检查发酵情况：在发酵过程中可以定期检查一下发酵液体的表面是否有气泡产生以及是否有异味出现等现象来判断是否正常发酵完成呢？如果发现异常应立即停止发酵及时处理以免影响产品质量安全哦！