怎么做羊肉泡馍？

首先需要准备的主要材料有：羊肉、馍片和粉丝。将新鲜的羊肉洗净后切成块状备用；接着烧一锅开水，把切好的羊肉放入锅中焯水去腥。
制作羊肉汤时选择羊骨加入适量的清水煮开，再加入姜、蒜等调料炖煮1小时以上即可。最后取适量粉丝泡软备用并准备好馍片等待使用。 将焯过水的羊肉捞出沥干水分备用;在炒锅里倒入少量油烧热后将羊肉块放进去翻炒至表面微黄。
接下来向锅中加入料酒继续翻炒均匀后再加入切好的姜片以及蒜瓣一起煸炒出香味来。 然后倒入之前熬制好的羊肉汤大火烧开转中小火慢慢煮熟直至羊肉变得鲜嫩可口。
最后将泡软的粉丝放入碗中加入热羊肉汤让粉丝们充分吸收汤汁的味道再在上面铺上一层炖煮好的羊肉撒上香菜碎和葱花就可以上桌享用美味的羊肉泡馍了！