海鲜和什么不能一起吃

海鲜和某些食物在一起食用可能会引发不良反应或者降低营养素的吸收效率。以下是一些需要注意的海鲜搭配禁忌：
1. 海鲜与水果：海鲜中含有丰富的蛋白质和钙质元素，而水果中的酸性物质会和这些矿物质反应生成不易消化的沉淀物，影响消化系统的正常运作；同时，某些水果（如石榴、柠檬等）含有大量维生素C，会降低海鲜中金属元素的生物利用率。因此应避免将海鲜与水果混合食用或空腹吃海鲜后立刻吃水果的情况发生。建议至少间隔2-3小时再进食富含维生素C的食物为宜。
2. 海鲜与寒凉性蔬菜：部分人群可能对海产品过敏的原因在于其高嘌呤含量以及组织胺类物质的合成增加有关[7]。此时如果再将海鲜与高草酸含量的菠菜、莴苣等同食就会使得体内尿酸盐水平升高进一步加重过敏反应的风险[8];另外过多摄入草酸盐还可能导致肾结石等问题出现故不宜同服以免对健康不利。同理海鲜也不宜与其他寒性的食品诸如西瓜、苦瓜等一起食用否则容易导致肠胃不适等症状的出现。
综上所述我们在享受美食的同时也要注意保持合理的膳食结构和饮食习惯避免盲目地将多种食材混搭在一起造成不必要的食品安全隐患和健康风险的发生。