鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝是一道具有浓厚四川特色的美食，它的独特风味来自于其丰富的调料和精湛的烹饪技巧。下面是一份简单的鱼香肉丝做法：
材料：猪里脊肉200克、胡萝卜1根、木耳适量、红椒1个、大葱、姜、蒜各少许
步骤：
1. 将猪里脊肉切成细丝，加入适量的料酒、生抽、盐和淀粉腌制10分钟；
2. 胡萝卜、木耳切丝，红椒去籽切丝，大葱切段，姜和大蒜切末备用；
3. 烧热油锅，将腌制好的肉丝滑炒至变色，捞出沥干备用；
4. 在锅中加入适量的油，放入葱、姜、蒜末爆香；
5. 加入胡萝卜丝、木耳丝和红椒丝翻炒片刻；
6. 倒入炒好的肉丝，加入一勺豆瓣酱翻炒均匀；
7. 最后加入适量的糖、醋和生抽调味，撒上葱花即可出锅装盘。
以上就是一份简单的鱼香肉丝做法，希望对您有所帮助！