开饭店要什么证件

开一家餐厅需要办理以下证件：

1. 工商营业执照：这是餐厅合法经营的基础，需要在当地工商行政管理部门办理。
2. 食品经营许可证：自2016年起，餐饮所需的《餐饮服务许可证》《卫生许可证》《食品流通许可证》已实行“三证合一”，因此目前只需单独办理食品经营许可证，在食品药品监督局办理。
3. 消防安全许可证：在开业之前，需要向消防部门进行消防申批，以确保餐厅的消防安全。
4. 从业人员健康证：所有从事食品制作和服务的员工都需要办理健康证，以证明其健康状况适合从事食品相关工作。

此外，根据当地法规，可能还需要办理排污许可证、卫生许可证等。在开店之前，建议详细了解当地的具体要求，以确保合规经营。