海蜇丝是什么做的

海蜇丝是一种美食，主要食材是海蜇皮。海蜇丝的制作过程包括将海蜇皮切成丝状，通常是沙蜇皮，这是因为沙蜇皮质地较厚，适合切丝。在切丝之前，渔民会先用新鲜的沙蜇拖矾，这是一种传统的处理方法，可以去除海蜇的腥味，同时增加其口感。

接下来，海蜇丝会进行脱水处理，这一步骤可以去除海蜇皮中的水分，使其变得更加脆爽。脱水后的海蜇丝通常会加入适量的盐，以增加其口感和风味。

海蜇丝的吃法以凉拌为主，可以搭配各种调料，如醋、酱油、蒜泥、香菜等，制作成酸辣鲜香的海蜇丝。在炎炎夏季，凉拌海蜇丝是一道非常受欢迎的凉菜，可以刺激食欲，让人胃口大开。