炖羊排什么时候放盐

炖羊排时，放盐的时间因个人口味和烹饪方法而异。一般来说，有以下几种放盐方式：

1. 开锅后放盐：在炖羊排的过程中，当锅中的水开始翻滚时，可以加入适量的盐。这样，盐分会随着炖煮的过程逐渐渗透到羊排中，使羊排更加入味。

2. 炖煮25分钟左右放盐：在羊排炖煮25分钟左右时，可以加入适量的盐。这个时间点，羊排已经进入半熟状态，放盐不会导致羊肉变形，也不会影响羊肉的口感。

3. 炖煮到一定程度后放盐：在羊排炖煮到一定的成熟度时，可以加入适量的盐。这个时间点，羊肉已经有一定的口感，但还没有完全熟透。放盐后，羊肉会继续吸收盐分，使其更加入味。

4. 快出锅时放盐：在炖羊排快出锅时，可以加入适量的盐。这个时间点，羊排已经熟透，加入盐后，可以更好地调和汤的味道，使羊排更加美味。

炖羊排时放盐的时间可以根据个人口味和烹饪经验来调整。建议在炖煮过程中适时尝试羊排的味道，以便在最佳时机加入适量的盐。