什么样的碳水化合物是最好的？

理想的碳水化合物来源应具有以下特点：

1. 低升糖指数（GI）: 低GI食物会使血糖水平上升较为缓慢，有利于维持能量稳定。这些食物包括全谷物、豆类及蔬菜等。
2. 富含纤维: 食用高纤维的碳水化合物食品有助于保持良好的肠道健康并降低胆固醇和血压风险。富含纤维的食物有燕麦、坚果与种子以及新鲜蔬果等等。
3. 含有复合碳水化合物: 与简单碳水化合物相比, 复合碳水化合物分解速度较慢且更充分地提供能量给身体组织细胞；此类化合物通常包含多种营养成分并且有益于整体健康如全谷类面包、意大利面、糙米等都是优质的复合碳水化合物的例子。
4. 天然含糖量较低或者不含糖: 避免精制和高添加糖的食品是重要的预防糖尿病和其他慢性疾病的方法之一。选择无糖果汁或饮料同时注意阅读标签避免高果糖玉米糖浆这类添加剂也是明智之举。
5. 优质植物性碳水化合物: 植物性的而非动物性的碳水化合物对身体更有益是因为它们往往不含有饱和脂肪和反式脂肪酸而且含有丰富的膳食纤维以及其他营养素像大豆、奇亚籽都是优质的植物性碳水的来源。
6. 适量摄入精细碳水化合物: 不要完全杜绝精致碳水化合物而是要控制摄入量保持均衡饮食是关键原则。适量的精致碳水化合物可以存在于某些特定场合例如庆祝活动或偶尔的小零食中但不应成为主要能源来源以免对身体健康产生负面影响。