茄子和什么一起炒好吃

茄子是一种营养丰富、口感独特的蔬菜，可以搭配多种食材进行翻炒。以下是几种常见的茄子炒制组合：
1. 茄子 瘦肉：将茄子切条或片与瘦肉丝（如鸡肉、猪肉等）一同翻炒。为了增加风味和营养，可加入胡萝卜、青椒等蔬菜。推荐使用生抽、老抽、盐、糖等调味品腌制一下肉丝再加入锅中翻煎至熟透即可出锅享用美味佳肴！
2. 茄子 鸡蛋：把茄子切成细丝并与打散的鸡蛋液搅拌均匀后放入热油锅里快速翻炒直至茄子熟透表面微黄并呈现出诱人的金黄色泽时再加入少许葱花翻炒均匀后即可上桌品尝这道色香味俱佳的佳肴了！
3. 茄子 豆腐：将茄子与豆腐切块然后放入同一盘中撒上适量的盐和胡椒粉调味后放入蒸锅蒸20分钟左右取出倒掉盘子中的水分再淋上热油并放入葱姜蒜等调料翻炒几下最后撒上香菜末即可食用具有丰富营养价值且味道美妙的一道菜品诞生了！