特丁基对苯二酚是什么食品添加剂

特丁基对苯二酚（TBHQ）是一种合成的高效抗氧化剂，化学式为C10H14O2，具有油溶性，能阻止或延迟食品中油脂氧化变质。它被广泛应用于油脂和含油脂食品工业中，尤其是在植物油抗氧化方面，其抗氧化稳定性可提高3-5倍。TBHQ具有高效、抑菌、经济等特点，广泛应用于油脂、食品、医药和饲料。

在食品中，TBHQ用作不饱和植物油和许多食用动物脂肪的防腐剂，能延长存储寿命。它不会引起变色，并且不会改变添加它的材料的味道或气味。TBHQ可以与其他防腐剂结合使用，例如丁基羟基茴香醚（BHA）。作为食品添加剂，其E编号为E319。

此外，TBHQ还具有良好的抗细菌、霉菌和酵母菌的作用。在管道内要确保产生足够的湍流，使TBHQ分布均匀。

特丁基对苯二酚是一种高效、安全的食品添加剂，具有广泛的应用前景。