东北冻梨是什么梨做的

东北冻梨是一种具有东北特色的美食，主要原料是秋白梨或花盖梨。制作过程包括冷藏、常温解冻和再次冷藏，重复数次直至梨的表皮发黑。具体步骤如下：

1. 选材：选择适合制作冻梨的梨子，如花盖梨、苹果梨等，这些梨子肉质细腻、汁多味甜，冻过之后口感更佳。
2. 冷冻：将选好的梨子洗净，无需削皮，直接放入冰箱的冷冻室。注意将梨子均匀地摆放在冰箱内，避免挤压变形。冷冻时间约为24小时，具体时间可根据梨子的大小和冰箱的制冷效果进行调整。
3. 解冻：冻好的梨子从冰箱取出后，放入冷水中浸泡，待梨子表面开始出现裂纹，即可捞出。解冻时间约为20-30分钟。
4. 食用：梨子解冻后，用刀将梨子切成块状或片状，方便食用。东北冻梨的吃法有很多种，可以直接食用，也可以搭配蜂蜜、酸奶等食用。喜欢热食的朋友，可以将切好的梨块放入锅中，加入适量的水和冰糖，炖煮10-15分钟，即可享用热腾腾的冻梨糖水。

东北冻梨的制作过程虽然简单，但需要一定的耐心和技巧。在制作过程中，要确保梨子的新鲜度，避免使用腐烂、变质的梨子。同时，在冻梨和解冻过程中，要避免梨子受到高温，以免影响口感。