武夷山岩茶属于什么茶

武夷山岩茶，作为中国传统的名茶，以其独特的岩韵品质而著称，属于乌龙茶类。这种茶生长在福建闽北武夷山地区，特别是那些位于岩缝中的茶树，为茶叶赋予了独特的风味。武夷岩茶的制作工艺介于绿茶和红茶之间，属于半发酵的青茶。这种茶以其独特的清香和甘醇口感，被誉为乌龙茶中的极品。

武夷岩茶的外形独特，叶端扭曲，形似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润。其内质鲜活，口感甘爽，清香四溢，同时还带有明显的岩骨花香。这种茶的汤色橙黄至金黄，清澈明亮，香气丰富多样，包括花香味和果香味，有时还带有水蜜桃香、兰花香、桂花香和乳香味等。

武夷岩茶根据产地的不同，可以分为正岩茶、半岩茶和洲茶。正岩茶产自武夷岩中心地带，品质最高，岩韵最为显著；半岩茶产自武夷山边缘地带，岩韵略逊于正岩茶；洲茶则产自武夷岩两岸，品质相对较低。

总的来说，武夷岩茶是一种独特的乌龙茶，以其独特的岩韵、清香和甘醇口感，赢得了茶爱好者的喜爱。