茶汤浑浊是什么原因

时间:05-11
茶汤浑浊的原因有很多,以下是一些常见的因素:

1. 制作工艺问题:杀青不足、烘焙不及时、做青不当等都可能导致茶汤浑浊。例如,红浊是由于茶汤中的红碎末过多,青浊则是由于茶汤呈现青黄色,而焦浊则是由于茶青炒焦导致的。
2. 仓储条件:湿仓茶在高温高湿的条件下存储,内部微生物处于高速转化状态,可能导致茶汤浑浊。
3. 冲泡方法:注水时水柱过粗,茶叶翻滚,可能导致茶毫等小物质混杂在茶汤中,使茶汤浑浊。
4. 撬茶整碎度:撬茶方式不当,把茶撬得太碎,细碎的茶末融入茶汤中,也会使茶汤浑浊。
5. 冲泡用水:使用自来水或受污染的水冲泡,茶汤容易浑浊,品饮口感也欠佳。

需要注意的是,普洱茶茶汤浑浊并不一定代表茶质劣质。新茶在刚制作完成的两三个月内,由于内含物质不稳定,茶汤浑浊是正常现象。经过半年时间的存储,茶汤通常会变得透亮。
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