食品检测设备都有哪些种类？常见的检测项目包括什么？

食品检测设备种类繁多，常见的包括以下几类：

1. 理化常规检测设备：用于检测食品中的水分、灰分、密度、净含量、半纤维素、干燥失重、灼烧残渣、单糖、二糖、低聚糖、多糖等成分。
2. 元素检测设备：用于检测食品中的铁、锌、钠、铬、锰、钴、镍、氟、碘、硒、钒、钼、锶、铅、砷（含无机砷）、汞（含甲基汞）、锡等元素。
3. 食品添加剂检测设备：用于检测食品中的甜味剂（糖精钠、甜蜜素等）、漂白剂（亚硫酸盐、二氧化硫等）、抗氧化剂（叔丁基羟基茴香醚等）、防腐剂（山梨酸、苯甲酸等）、护色剂（硝酸盐、亚硝酸盐等）、着色剂（胭脂红、柠檬黄等）、面粉处理剂（过氧化苯甲酰等）、水分保持剂（磷酸盐等）等。
4. 农药残留检测设备：用于检测食品中有机磷农药、有机氯农药、拟除虫菊酯类农药等残留。
5. 兽药残留检测设备：用于检测食品中的硝基呋喃类、沙星类、四环素类等兽药残留。
6. 微生物检测设备：用于检测食品中的菌落总数、霉菌和酵母、乳酸菌、阪崎肠杆菌、产气荚膜梭菌、大肠埃希氏菌、大肠菌群、单核细胞增生李斯特氏菌、粪大肠菌群、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌检验、商业无菌检验、志贺氏菌、蜡样芽胞杆菌、β型溶血性链球菌、肠杆菌科检验、耐热大肠菌群、铜绿假单胞菌、微生物限度等。

这些设备可以有效地提高食品检测效率，扩大食品检测的工作范围，在短时间内对大量食品样品开展检测工作。但由于食品种类繁多、覆盖面广，在不断加强市场监管的同时，需要不断提升检测的效率和准确性。