腐竹和什么一起炒好吃

腐竹是一种非常受欢迎的豆制品，它具有独特的口感和丰富的营养价值，可以搭配多种食材进行翻炒。以下是两种最好吃的做法：
1. 腐竹炒肉片：首先需要将猪肉切成薄片，加入适量的食盐、料酒、生抽和淀粉腌制十几分钟；然后将腐竹浸泡在水中软化后切成段，烧热油锅放入葱姜蒜炒香，再加入腌制好的肉片滑散至变色捞出备用；接着放入腐竹翻炒几下，加入适量的蚝油、生抽、糖调味，再倒入炒好的肉片快速翻炒均匀即可出锅享用。
2. 腐竹炒蔬菜：准备一些喜欢的蔬菜如胡萝卜、青椒、木耳等洗净切好备用；再将腐竹泡软后切成段状，热锅凉油放入葱姜蒜爆香，依次加入准备好的蔬菜翻炒至断生状态；然后加入腐竹继续翻炒几分钟，根据口味添加适量的盐、鸡精、生抽等进行调味，最后翻炒均匀即可出锅食用。