果仁的保质期是多久？

果仁的保质期因种类和储存方式而异，一般可以保存半年到一年。例如，未开封的杏仁在常温下可以保存9到12个月，开封后应该在1至2周内吃完；腰果的保质期在未开封的情况下可以保持新鲜，即使保质期过后6到9个月，一袋未打开的腰果也还能继续食用；开心果的保质期不是很长，一般来说超过保质期3个月就有可能变质了，一旦打开包装，就需要在1至2周内食用。

为了延长果仁的保质期，可以将其存放在密封的玻璃瓶或铁盒中，温度保持在15℃以下，如果室内温度高，可以密封后放冰箱冷藏。同时，要减少与空气、水分的接触，避免和有刺激性气味的食品存放在一起。通常，一罐300克的果仁可以放置一小包(5~10克)干燥剂加以保存。

需要注意的是，无论放置多久的果仁，只要有哈喇味，就坚决不能食用。因为有哈喇味的果仁已经发生氧化酸败，长期食用会对人体造成不适。