生物技术领域中基因工程的目标和方法步骤一般包括什么呢？请结合具体的案例来进行介绍和分析一下吧！！

基因工程，又称重组DNA技术，旨在通过改造生物体的基因来改变其遗传特性。其基本步骤包括：

1. 获取目的基因：通过克隆或PCR技术从供体细胞中提取目的基因。
2. 构建基因表达载体：将目的基因与启动子、终止子等元件结合，形成能够在受体细胞中表达的目的基因表达载体。
3. 将目的基因导入受体细胞：通过转化技术将目的基因表达载体导入受体细胞。
4. 目的基因的检测和表达：通过分子生物学技术检测目的基因是否成功导入并表达。

基因工程的应用广泛，如抗虫、抗病、抗逆转基因植物，利用转基因改良植物的品质；提高动物生长速度；改善畜产品品质；用转基因动物生产药物，如乳腺生物反应器和膀胱生物反应器；治疗遗传病等。

例如，抗虫基因工程通过将抗虫基因导入植物，使植物能够抵抗害虫的侵害。这种技术已经成功应用于棉花、玉米等多种作物，显著提高了农作物的产量和质量。

基因工程通过改造生物体的基因来改变其遗传特性，具有广泛的应用前景。