糖醋鱼的腌制方法是什么？

糖醋鱼的腌制方法如下：

1. 将新鲜的草鱼或鲤鱼清理干净，去掉皮和鱼骨。
2. 将切好的鱼块放入碗中，加入适量的淀粉、盐和料酒，搅拌均匀，腌制30分钟。
3. 腌制过程中，可以准备糖醋汁。在碗中加入番茄沙司、清水、白醋、白糖和盐，搅匀调成汁。
4. 腌制好的鱼块沥干水分，备用。
5. 起锅烧油，油温七成热时将腌制好的鱼块放入锅中，煎至两面金黄后捞出。
6. 将煎好的鱼块沥干油分，备用。
7. 将调好的汁倒入锅中，煮一分钟后加入勾芡，搅拌均匀。
8. 将煮好的糖醋汁淋到煎好的鱼块上，即可食用。

以上就是糖醋鱼的腌制方法，腌制时间可以根据个人口味进行调整。