拔丝地瓜的做法

拔丝地瓜是一道色香味俱佳的甜品，以下是详细的制作方法：

所需材料:
1. 地瓜 500克
2. 糖 200克 (可以根据个人口味适当增减)
3. 清水 适量
4. 植物油 适量
5. 芝麻粒(可选)
6. 花生米(可选)
7. 椰蓉(可选)

步骤如下:

1. 准备食材：将地瓜洗净、去皮并切成均匀的长条状；备用糖和清水;

2. 煮地瓜：锅中加入适量的植物油并将油烧至七成熟时放入切好的地瓜块炸制微黄色后捞出沥干油脂待用；

3. 熬糖浆：将备用的白糖倒入炒锅里再加入少量的清水用小火慢慢加热搅拌使糖溶化成为红色透明的糖浆注意不要焦糖；

4. 炒挂糖浆：当糖浆变得粘稠且能拉丝时将炸好的地瓜块放入糖浆中快速翻炒让每块地瓜都裹上糖浆；翻炒均匀后即可出锅装盘了；

5. 装盘撒上一些准备好的芝麻粒或者花生米增加口感和营养搭配些椰蓉更是美味可口不妨试试哦!

至此一道美味的拔丝地瓜就做好了！欢迎品尝享用。