乌龙茶包括什么茶

乌龙茶是一种半发酵的茶叶，起源于中国福建省的武夷山地区；它以其独特的制作工艺和口感而闻名于世：集绿茶的清新与红茶的醇厚于一身的特点使其深受全球范围内茶叶爱好者的喜爱。

什么是乌龙茶？

简单来说，乌龙茶是介于完全发酵的黑茶和不发酵的绿茶之间的茶叶品种总称，“乌龙”一词有“半发酵”的意思 。其外形呈圆形或条形、颗粒大小匀整，呈现出绿中带红或者黄中泛绿的色泽特点具有独特的高山幽兰之香 ，滋味鲜爽持久而浓烈，叶底呈现绿叶红边之美状且叶片完整柔软等特点。

乌龙茶的产地主要有哪些？

1. 福建产区是中国最大的乌龙茶生产区之一 ：安溪铁观音最为著名;
2. 广东产区以潮汕地区和珠江三角洲为核心 ；其中单枞茶几为知名品系 ;
3. 台湾也是乌龙茶的重要产区如冻顶乌龙和高山茶等；
4. 四川峨眉玉露茶属于乌龙茶类；
5. 浙江新昌以及江西宁都等地亦有一定产量但相对较少 .

乌龙茶的种类繁多哪些比较知名？

以下是几个在中国知名度较高的乌龙茶种类:

安溪铁观音（Anxi Tieguanyin)：产于福建安溪县，拥有浓郁的兰花香并独具“音韵”；
武夷岩茶 (Wuyi Rock Tea):产自福建武夷山，分为肉桂和水仙等多个品种口味独特丰富多变；
北斗七星 (Beidou Qixing)：产于中国福建省惠安县，又称惠东茶；
高山茶(Gao Shan Cha)，也称台湾高山茶 : 两者皆源于台湾阿里山和玉山等高海拔地区，品质优异并具有特殊的芳香风味受到许多人的青睐
单丛茶又名广东水仙 或 潮州水仙 (Dan Chong Cha / Guangdong Shui Xian / Chaoshan Shui Xian)源自广东省潮州市凤凰山享有“南茶北香”的美誉

此外还有福建的正山小种 、福建白鸡冠、浙江普陀佛茶、江西婺源龙尾茶等等不下百种不同种类的乌龙茶各具特色令人目不暇接。