青团是用什么做的

青团是一种江南地区的传统特色小吃，又称艾团、清明团子，约始于唐代。它主要由糯米粉、粘米粉、澄粉等原料制成，其中糯米粉是主要成分，负责提供团子的口感和黏性。

青团的制作过程中，会使用艾草或其他绿叶蔬菜的汁液，这些汁液不仅为团子增添了独特的绿色，还赋予了它特有的清香。青团的馅料有多种选择，包括豆沙、莲蓉、芝麻等，甜而不腻，带有清淡却悠长的清香。

青团是江南人家在清明节吃的一道传统点心，据考证青团之称大约始于唐代已有1000多年的历史，每逢清明几乎都要蒸青团，古时候人们做青团主要用作祭祀，虽然青团流传千百年，外形一直没有变化，但它作为祭祀品的功能已日益淡化，而是成了一道时令性很强的小吃。做青团，有的采用浆麦草，有的采用青艾汁，也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。青团作为祭祀的功能日益淡化，而更多被人用来当作春游小吃。