电饭煲做蛋糕的方法

电饭煲做蛋糕是一种简单而美味的烹饪方法，让厨房新手也能轻松驾驭。以下是制作蛋糕的详细步骤：

1. 准备材料：电饭煲、鸡蛋4个、低筋面粉200克、砂糖150克（可以根据个人口味调整）、牛奶60毫升、无盐黄油60克以及适量的泡打粉和香草精。
2. 预热电饭煲：将电饭煲插上电源，选择“煮粥”或“蛋糕”功能键，预热约10分钟至电饭煲内部温度达到160℃。
3. 蛋黄与蛋清分离：将鸡蛋敲入一个干净的大碗中，使用分蛋器将蛋黄和蛋清分开备用。
4. 搅拌蛋黄糊：在另一个大碗中加入低筋面粉筛入一半糖搅拌均匀后加入牛奶和无盐黄油充分混合均匀再加入蛋黄搅拌均匀成蛋黄糊状。
5. 打发蛋清：将剩余的糖倒入蛋白霜中加入几滴香草精然后开始打发直到出现坚挺的尖峰状态即具有拉起直角不弯曲的特点。
6. 融合蛋清与蛋黄糊：取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀后再将其倒入剩下的蛋清中以同样的手法翻拌均匀直至没有明显的白点存在。
7. 倒入电饭煲内: 将搅拌好的蛋糕糊倒入预热的电饭煲内胆里抹平表面轻轻震几下以消除大的气泡。
8. 定时烘焙: 选择蛋糕功能键并设定烘烤时间大约为40-50分钟具体的时间视乎你的电饭煲及蛋糕大小而定；当蛋糕熟透后会自动切换到保温模式这时可以用筷子插入蛋糕中心测试如果筷子能干净地拔出表示蛋糕已经熟了可以立即出锅。
9. 蛋糕出炉: 等待几分钟让蛋糕收缩一些然后用毛巾包着电饭煲的手柄将蛋糕取出放置在凉架上冷却至室温之后便可以脱模切块享用美味可口的电饭煲蛋糕了！