简易蛋糕制作方法

简易蛋糕制作方法：
制作材料:
1. 鸡蛋2个；
2. 白砂糖80克；
3. 低筋面粉90克；
4. 牛奶60毫升；
5. 植物油40毫升；
6. 香草精数滴（可选）；
步骤：
1. 准备一个干净的大碗和一个干净的搅拌碗、电动搅拌器或者手动搅拌器等工具备用;
2. 在大碗中打入鸡蛋和白砂糖并将它们充分混合在一起直到体积膨胀变成浅黄色;
3. 在另一个容器中将低筋面粉筛入鸡蛋糊中并轻轻搅拌均匀至无颗粒状态;
4. 慢慢倒入牛奶和植物油并在搅拌过程中加入香草精继续均匀搅拌成流动状面糊;
5. 将面糊倒入预先准备好的蛋糕模具中层满为止并用橡皮刮刀抹平表面;
6. 把烤箱预热到175℃将装好的蛋糕模具放入烤箱中层并以175℃的温度烘烤约25-30分钟直到金黄色且用牙签插入蛋糕中心时能够干净地取出即可出炉享用;
温馨提示：
1. 制作蛋糕的面粉最好选择低筋面粉也就是普通面粉因为它的蛋白质含量较低容易使蛋糕更加松软口感更好;
2. 牛奶和植物油的量可以根据个人口味适量调整但最好不要过多或过少以免影响蛋糕的口感和质量;
3. 烤制的温度和时间也需要根据具体情况适当调整以确保蛋糕熟透但不焦糊;
4. 如果你不喜欢香草味可以选择其他口味的精华代替如柠檬汁、橙皮等以增加蛋糕的香气和味道层次丰富度;