炒什么菜好吃又简单

当然可以给你推荐几道简单又美味的菜肴：
1. 番茄炒蛋
这是一道非常经典的中式家常菜，简单易做，口感鲜美。所需材料有鸡蛋、番茄、洋葱、姜蒜等调味料。做法如下：
a. 鸡蛋磕入碗中，加入适量盐打散备用；
b. 番茄切成小块，洋葱切丝，姜蒜切末；
c. 热锅凉油，倒入鸡蛋液翻炒至成型后盛出备用；
d. 锅中再加少许油，放入洋葱丝、姜蒜末炒香；
e. 倒入切好的番茄块翻炒；
f. 当番茄煮至软烂出汁时，加入炒好的鸡蛋翻炒均匀；
g. 最后加入适量的盐调味即可出锅装盘。
2. 青椒肉丝
青椒肉丝是一道经典的家常菜，具有辣味和鲜香口味。所需材料有瘦肉、青椒、胡萝卜、生抽、蚝油、糖、料酒、淀粉等调料。制作步骤如下：
a. 肉切成细丝，加入适量生抽、蚝油、糖、料酒、淀粉腌制15分钟；
b. 青椒去籽切丝，胡萝卜去皮切丝；
c. 烧热油锅，将腌制好的肉丝滑散煮熟捞出备用；
d. 锅里再放少许油，放入葱姜蒜炒香；
e. 倒入切好的青椒丝、胡萝卜丝翻炒；
f. 当青椒变软时，加入炒好的肉丝搅拌均匀；
g. 最后加适量盐调味，翻炒均匀即可出锅食用。
3. 土豆丝
土豆丝是一道家常的素菜佳肴，制作简单，口感爽脆。准备材料包括土豆、大葱、辣椒、生抽、白醋、食盐等。操作步骤如下：
a. 土豆削皮后刮成细丝，用水冲洗干净去掉多余淀粉；
b. 大葱切段，辣椒切片；
c. 烧一锅热水将土豆丝焯水约一分钟后捞出沥干水分备用；
d. 炒锅加油烧热，放入葱段、辣椒片爆炒出香味；
e. 倒入焯好水的土豆丝快速翻炒均匀；
f. 加入适量的生抽和白醋进行调味；
g. 最后撒上葱花翻炒均匀即可出锅享用。