烤鸡怎么腌制？烤多长时间才好吃？

烤鸡的腌制过程是非常重要的，因为正确的腌制可以让鸡肉更加入味、口感更好。通常来说，你可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：首先你需要准备一些腌料，如盐、胡椒粉、蒜粉、辣椒粉等；此外还需要一些香料和新鲜香草（如迷迭香、百里香），以及橄榄油或柠檬汁来增加风味。根据个人口味可以适当调整比例搭配。
2. 鸡的清洗与处理：将整只鸡清洗干净后晾干水分或使用厨房纸巾擦干表面。之后可以在鸡皮上划几刀以便调料更好地渗入肉里。（如果需要的话）也可以将鸡腿和鸡翅绑在一起以防烤的过程中散开变形影响美观及口感。）
3. 腌制方法：用适量的腌料均匀涂抹在鸡的内外部特别是皮肤处,使其充分吸收味道; 然后放入密封袋中或者保鲜盒子里加入切好的香料和新鲜的香草并注入橄榄油(大约30ml) 或柠檬水 (一杯), 最后确保密封好口放置在冰箱中进行腌制至少两小时最好是一晚上。(如有条件长时间浸泡更美味。)
需要注意的是: 在腌制过程中翻动一两次让各种调料能够平均分布达到更好的效果。
至于烹饪时间一般而言烤箱预热至摄氏一百八十度到两百摄氏度之间然后将腌制好的鸡放在烤架上中层位置烤制约四十分钟到一个小时具体时间还取决于鸡的大小和你的喜好程度如果你喜欢口感比较嫩的烤鸡可以多烤一会儿反之则少烤一会但要注意观察以免过火导致糊掉破坏口感甚至危害健康哦!